为什么啤酒冰冻后尝起来很苦?
啤酒苦有四个原因： 1.使用变质的酒花 啤酒中的苦味儿来自于啤酒花，酒花中的苦味物质俗称a-酸。如果在贮存的时候遇到含水量高、环境温度高、阳光照射、包装不严密等因素，会加速a-酸的氧化聚合。酒花中的苦味物质会逐渐被氧化发生聚合，变成苦味度很低的硬树脂。因此这样的啤酒就会出现后苦味的情况！ 2.酒花的添加剂过量或方法不当 醸造啤酒的时候如果啤酒花添加太多，啤酒就太苦。同时，啤酒花的添加方法也很重要，过早添加酒花，苦味物质利用率高，苦味质量不甚满意；若酒花添加太晚，会影响苦味物质的利用率。 3.酿造啤酒的水碱度过高 用碱性水酿造啤酒使苦味溶解较多，给啤酒带来不良的后苦味：使用含有较高重碳酸盐的酿造水酿造啤酒，不仅影响酶的活力，还会使酒花苦味变得粗糙，产生后苦味和涩味。 4.酵母发生自溶 如果酵母发酵的时候，外界环境不利或酵母的营养成分不足，会产生酵母自溶的现象。会使啤酒产生有苦味的氨基酸，当其含量偏高时，会给啤酒带来不愉快的后苦味。
啤酒结冰了之后，其温度是非常低的，入口之后会刺激到口腔、舌头等，从而让其感觉和味觉更加的敏感。 而啤酒本身与舌头上的蛋白酶发生反应之后就会出现苦涩的味道，当味觉变得更加敏感的时候，其食用起来，苦涩的味道也会更加的明显，所以啤酒结冰了之后味道则会更加的难喝。
为什么啤酒是苦的很难喝?
苦味是影响啤酒口味的一项重要口感指标。由于啤酒苦味主要来源于啤酒花及酒花制品，使啤酒具有柔和爽口、苦味适宜等特征。除了要在工艺中减少啤酒的苦涩味、消除苦味不正、苦味过重因素，提高酒花苦味物质的收得率；同时，要在保持啤酒口感稳定的前提下，使每瓶啤酒在后期储存过程中都能保持稳定的口感风味，避免啤酒出现早期的老化和异味，防止苦味值的降解。 新鲜的啤酒口感柔和、苦味纯正，但随着时间延长或保存方式的改变等，啤酒的苦味值会发生一定变化。
啤酒中的苦味儿来自于啤酒花，酒花中的苦味物质俗称a-酸。如果在贮存的时候遇到含水量高、环境温度高、阳光照射、包装不严密等因素，会加速a-酸的氧化聚合。 酒花中的苦味物质会逐渐被氧化发生聚合，变成苦味度很低的硬树脂。因此这样的啤酒就会出现后苦味的情况!
青岛铝罐啤酒为什么发苦?
青岛啤酒的铝罐啤酒发苦可能有以下几个原因： 1. 保质期过期：如果青岛啤酒的铝罐啤酒已经过了保质期，那么酒味可能会发苦发酸。 2. 罐身受损：如果铝罐啤酒在运输或存放过程中受到了撞击或挤压，罐身可能会受损，导致啤酒氧化、变质，酒味也会变得苦涩。 3. 饮用方式：有些人喜欢直接从铝罐口直接饮用啤酒，这样会让啤酒与空气接触，容易氧化，导致酒味变差。 4. 铝罐清洁不彻底：如果铝罐没有彻底清洗干净，残留的污垢会影响啤酒的口感。 因此，在购买青岛啤酒铝罐装时，应该注意保质期，避免购买已过期的产品；在存放过程中要注意避免铝罐受损；在饮用时要使用杯子倒入，避免啤酒与空气接触；在清洗铝罐时，要彻底清洗干净，避免残留污垢。
青岛啤酒铝罐的喝着发苦是因为这样的啤酒使用的啤酒花较多，啤酒花有苦味，但是也有清香的味道。青岛啤酒整体上属于味道比较浓郁的，所以，不常和青岛啤酒的人可能觉得发苦。
啤酒所特有的苦味来自酒花中的苦酸乙,醇厚的香味,来自芳香质树脂。酒液呈浅黄色,清澈透明,味道纯正爽口,苦中带甜,具有明显的酒花和麦芽香味,除了含有原料中的营养成分之外,原料经过糖化、发酵后大大提高了营养价值,其.
发苦的应该说的是奥古特吧！奥古特属于高端青啤，酒精度和原麦汁都高于普通青岛啤酒，适合于歪果仁的口味，我的经验是，出口美国的都有点苦头大，咱们还是喝点国内专供吧！
瓦伦丁啤酒为什么苦?
瓦伦丁啤酒略带苦味，口感清爽，厚重而顺滑，散发着浓郁的焦香味，以及酒花的苦味。 一直以来严苛遵循1516年德国纯酒令，并采用传统与现代相结合的酿酒工艺。拥有非凡的品位，浑身散发着迷人的气息，独特的见地，造就了他们无与伦比的魅力。
喜力啤酒为什么那么苦?
正常的，不只是喜力，啤酒都有苦味的，这主要是来自于酒花中的β酸，值得一说的是喜力啤酒中还添加了蛇麻子，所以有种比较特殊的香味。 喜力啤酒是产生于荷兰的，喜力啤酒主要以蛇麻子为原料酿造而成的一款啤酒，这款啤酒的无论是从口碑还是销量来说都是没话说的。但是大多说的人们普遍认为喜力啤酒有苦味，那喜力啤酒到底怎么样呢? 喜力啤酒因为选用了不同的麦芽和酿造工艺所以酿造出来的口味和其他的是不同的。另外你可以看看喜力的度数是11.4度(麦芽度)和4.7度(酒精度)，这关系口味的浓淡。喜力是大于等于3.7度，最常见的喜力是4.7度的，不过，这些啤酒牌子下面确实有很多不同品种，品种不同，度数不同。从两三度到十度左右的都有。中国市场上的喜力330ml小瓶装一般为11.3°P，所以这才保证了喜力啤酒口感。 喜力在市面上的啤酒品牌中口感是偏浓的。现在市面上很多产品为了适应大多数年轻的口感，已经把口味调淡许多。而且喜力啤酒一直坚持自己的风格，真正会喝啤酒的人都会喜欢喝喜力的，就像民间流传的喝白酒要喝高度一样。 喜力这款啤酒后味苦，入口不苦，但是喝完那口，回味就会感觉带有一点苦味，过后也叫甘。可能正是因为它独特的口感才使得它如此受欢迎吧!整体来说这款啤酒还是很不错的，至少是纯的，没喝过的可以试试喜力啤酒。
